منتدى اسلامي عام لأهل السنة والجماعة ويبحث في الفتن الحالية والمستقبلية وظهور المهدي وتحفيظ القرآن الكريم
 
الرئيسيةس .و .جالأعضاءالتسجيلدخول
                                                                                               
                                                                                                                                                                                             
                                
   
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

شاطر|

مقلوبة بالسمك والقريدس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
ليلاس
نائبة المديرة العامة
نائبة  المديرة العامة
avatar

الدولة الاصلية : الاردن
الجنس : انثى

عدد المساهمات : 30054


المشاركة رقم 1 موضوع: مقلوبة بالسمك والقريدس الخميس 24 نوفمبر 2016, 8:17 am

مقلوبة بالسمك والقريدس




مقادير تحضير مقلوبة بالسمك والقريدس :
مكونات شوربة القريدس :
• 250 غرام من القريدس صغير الحجم
• ورقة لوري
• حبة طماطم مقطعة
• حبة جزر مقطعة
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ليتر من ماء
مكونات خليط السمك :
• 500 غرام من سمك فيليه المقطع
• 500 غرام من القريدس وسط مقشر
• ملعقتان من زيت الزيتون
• 100 غرام من الزبدة
• 250 غرام من زيتون الأسود المخلى
• حبة بصل مقطعة
• 5 فصوص من الثوم
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش
• كوب من الكرفس المقطع
• كوب من البصل الأخضر المقطع
• ملعقتان من إكليل الجبل المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر المفروم
• حبة فلفل أحمر حار
• 100 غرام من الطماطم الشيري الصغيرة
• ملعقة كبيرة من الملح
مكونات الأرز :
• كوبان من الأرز
• 100 غرام من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من الشبت
التزيين :
• 100 غرام من الصنوبر المحمص
• شرائح ليمون حسب الرغبة
طريقة تحضير مقلوبة بالسمك والقريدس :
1- لتحضير شوربة القريدس ، نسلق كل المكونات للشوربة لمدة 20 دقيقة ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد .
2- نضرب الشوربة في الخلاط ثم نصفيها ونتركها جانباً .
3- لتحضير السمك ، نرفع الزيت والزبدة على النار ثم نشوح البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار .
4- نضيف باقي مكونات خليط السمك ماعدا السمك والقريدس .
5- نقلب الخليط جيدا ونضيف الملح والفلفل ونتركه على النار لمدة 3 دقائق ثم نرفعه .
6- نحضر قالب كيك مستدير الشكل ونرص فيه قطع السمك والقريدس ثم نصب فوقه الخليط السابق .
7- نأخذ نصف مقدار شوربة القريدس السابق إعدادها ونرفعها على النار حتى درجة الغليان ، ثم نرفعها من على النار .
8- نصب الشوربة فوق الخليط السابق .
9- نضع قالب السمك في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة .
10- لتحضير الأرز ، نغسل الأرز جيداً ونصفيه من الماء .
11- نرفع الزبدة على النار ونشوح فيها الأرز ثم نضيف إليها باقي شوربة القريدس والشبت نتركها على نار خفيفة حتى تنضج .
12- بعد أن نخرج قالب السمك من الفرن نضع فوقه الأرز ونضغط عليه .
13- يقلب القالب على طبق التقديم ويزين بالصنوبر وشرائح الليمون وبالصحة والعافية .

يستغرق طبخ او تحضير مقلوبة بالسمك والقريدس ساعه و 30 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 3 شخص .




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مقلوبة بالسمك والقريدس
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الفتن  :: بيت حواء ( للنساء فقط ويمنع مشاركة الرجال ) :: منتدي المطبخ-
لوحة الشرف لشهر مايو 2017
783 المساهمات
93 المساهمات
49 المساهمات
34 المساهمات
26 المساهمات
24 المساهمات
13 المساهمات
12 المساهمات
12 المساهمات
11 المساهمات
جميع الحقوق محفوظة
جميع الحقوق محفوظة لـكل مسلم
منتديات الفتن® www.alfetn.org
حقوق الطبع والنشر © 2017

منتدى الفتن