منتدى اسلامي عام لأهل السنة والجماعة ويبحث في الفتن الحالية والمستقبلية وظهور المهدي وتحفيظ القرآن الكريم
 
الرئيسيةالتسجيلدخول
                                                                                               
                                                                                                                                                                                             
                                
   
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

شاطر|

مقلوبة بالسمك والقريدس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
ليان
كبار الشخصيات ومستشارة لشئون الادارة
كبار الشخصيات ومستشارة لشئون الادارة


الجنس : انثى

عدد المساهمات : 20546


المشاركة رقم 1 موضوع: مقلوبة بالسمك والقريدس الخميس 24 نوفمبر 2016, 8:17 am

مقلوبة بالسمك والقريدس




مقادير تحضير مقلوبة بالسمك والقريدس :
مكونات شوربة القريدس :
• 250 غرام من القريدس صغير الحجم
• ورقة لوري
• حبة طماطم مقطعة
• حبة جزر مقطعة
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ليتر من ماء
مكونات خليط السمك :
• 500 غرام من سمك فيليه المقطع
• 500 غرام من القريدس وسط مقشر
• ملعقتان من زيت الزيتون
• 100 غرام من الزبدة
• 250 غرام من زيتون الأسود المخلى
• حبة بصل مقطعة
• 5 فصوص من الثوم
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش
• كوب من الكرفس المقطع
• كوب من البصل الأخضر المقطع
• ملعقتان من إكليل الجبل المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر المفروم
• حبة فلفل أحمر حار
• 100 غرام من الطماطم الشيري الصغيرة
• ملعقة كبيرة من الملح
مكونات الأرز :
• كوبان من الأرز
• 100 غرام من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من الشبت
التزيين :
• 100 غرام من الصنوبر المحمص
• شرائح ليمون حسب الرغبة
طريقة تحضير مقلوبة بالسمك والقريدس :
1- لتحضير شوربة القريدس ، نسلق كل المكونات للشوربة لمدة 20 دقيقة ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد .
2- نضرب الشوربة في الخلاط ثم نصفيها ونتركها جانباً .
3- لتحضير السمك ، نرفع الزيت والزبدة على النار ثم نشوح البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار .
4- نضيف باقي مكونات خليط السمك ماعدا السمك والقريدس .
5- نقلب الخليط جيدا ونضيف الملح والفلفل ونتركه على النار لمدة 3 دقائق ثم نرفعه .
6- نحضر قالب كيك مستدير الشكل ونرص فيه قطع السمك والقريدس ثم نصب فوقه الخليط السابق .
7- نأخذ نصف مقدار شوربة القريدس السابق إعدادها ونرفعها على النار حتى درجة الغليان ، ثم نرفعها من على النار .
8- نصب الشوربة فوق الخليط السابق .
9- نضع قالب السمك في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة .
10- لتحضير الأرز ، نغسل الأرز جيداً ونصفيه من الماء .
11- نرفع الزبدة على النار ونشوح فيها الأرز ثم نضيف إليها باقي شوربة القريدس والشبت نتركها على نار خفيفة حتى تنضج .
12- بعد أن نخرج قالب السمك من الفرن نضع فوقه الأرز ونضغط عليه .
13- يقلب القالب على طبق التقديم ويزين بالصنوبر وشرائح الليمون وبالصحة والعافية .

يستغرق طبخ او تحضير مقلوبة بالسمك والقريدس ساعه و 30 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 3 شخص .


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مقلوبة بالسمك والقريدس
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الفتن  :: بيت حواء ( للنساء فقط ويمنع مشاركة الرجال ) :: منتدي المطبخ-
لوحة الشرف لشهر نوفمبر 2016
284 عدد المساهمات
275 عدد المساهمات
109 عدد المساهمات
68 عدد المساهمات
32 عدد المساهمات
10 عدد المساهمات
7 عدد المساهمات
3 عدد المساهمات
2 عدد المساهمات
2 عدد المساهمات
جميع الحقوق محفوظة
جميع الحقوق محفوظة لـكل مسلم
منتديات الفتن® www.alfetn.org
حقوق الطبع والنشر © 2016

منتدى الفتن