منتدى الفتن

منتدى اسلامي عام لأهل السنة والجماعة ويبحث في الفتن الحالية والمستقبلية وظهور المهدي وتحفيظ القرآن الكريم
 
الرئيسيةالتسجيلدخول
                                                                                               
                                                                                                                                                                                             
                                
   
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

شاطر|

الميل – فوي بالكاراميل وقشر البرتقال

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
ليان
كبار الشخصيات ومستشارة لشئون الادارة
كبار الشخصيات ومستشارة لشئون الادارة


الجنس : انثى

عدد المساهمات : 20540


المشاركة رقم 1 موضوع: الميل – فوي بالكاراميل وقشر البرتقال الخميس 24 نوفمبر 2016, 4:02 am



مقادير تحضير الميل – فوي بالكاراميل وقشر البرتقال :
• لفافة من عجين الباف
• نصف ليتر من الحليب
• سكر بودرة
• عصير برتقالة + قشر برتقالة مبشور
• 90 غرام من صفار البيض ( 3- 4 صفار بيض )
• 100 غرام من السكر
• 40 غرام من دقيق الذرة
• 1/4 ليتر من الكريمة السائلة ( كاملة الدسم )
طريقة تحضير الميل – فوي بالكاراميل وقشر البرتقال :
1- يُبرش قشر البرتقالة برشاً ناعماً فوق الحليب ثم يُغلى المزيج في قِدر على النار .
2- يُخلط السكر مع صفار البيض ودقيق الذرة وعصير البرتقال في وعاء .
3- تُنزع القِدر عن النار ويُصبّ الحليب فوق مزيج البيض والدقيق ، ويُخفق جيداً ، ثم يُعاد إلى القِدر ويُغلى مع تحريكه باستمرار حتى يتحول المزيج إلى كريم باتيسيار ( كاسترد ). يُترك ليبرد .
4- تُخفق الكريما السائلة حتى تتحول إلى شانتيلي ، ثم تُخلط برفق مع الكريم باتيسيار ، وتوضع في البراد .
5- تُمدّ عجينة الباف ، توخز بالشوكة وتُدخل إلى الفرن بين صينيّتي خبز على حرارة 180 درجة لمدّة 8 دقائق .
6- تُنزع الصينية ويُنثر السكر البودرة فوق عجينة الباف ، ثم تُدخل مجدداً إلى الفرن حتى نحصل على تجميد مذهّب للسكر .
7- يقطع العجين حسب الشكل المرغوب ، ثم يُشكّل الميل – فوي بتعاقب العجين ، ثم الكريما ثم العجين ثم الكريما ، وننتهي بطبقة من العجين في الأعلى . يمكن تزيين الميل – فوي بقطع من البرتقال المقشر وتقدم باردة بالهناء والشفاء .

يستغرق طبخ او تحضير الميل – فوي بالكاراميل وقشر البرتقال 18 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 3 شخص .


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الميل – فوي بالكاراميل وقشر البرتقال
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الفتن  :: بيت حواء ( للنساء فقط ويمنع مشاركة الرجال ) :: منتدي المطبخ-
لوحة الشرف لشهر نوفمبر 2016
269 عدد المساهمات
251 عدد المساهمات
100 عدد المساهمات
66 عدد المساهمات
32 عدد المساهمات
10 عدد المساهمات
6 عدد المساهمات
2 عدد المساهمات
2 عدد المساهمات
1 مُساهمة
جميع الحقوق محفوظة
جميع الحقوق محفوظة لـكل مسلم
منتديات الفتن® www.alfetn.org
حقوق الطبع والنشر © 2016

منتدى الفتن