منتدى الفتن

منتدى اسلامي عام لأهل السنة والجماعة ويبحث في الفتن الحالية والمستقبلية وظهور المهدي وتحفيظ القرآن الكريم
 
الرئيسيةالتسجيلدخول


شاطر|

الجوبانة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
ليان
كبار الشخصيات ومستشارة لشئون الادارة
كبار الشخصيات ومستشارة لشئون الادارة


الجنس : انثى

عدد المساهمات : 20386



المشاركة رقم 1 موضوع: الجوبانة الأربعاء 23 نوفمبر 2016, 11:26 am



مقادير تحضير الجوبانة :
للعجين :
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة المذوبة في 175 غرام من الماء الدافئ
• 60 غرام من السكر
• 5 بيضات
• 350 غرام من الدقيق
لتكملة العجين :
• 500 غرام من الدقيق
• 100 غرام من السكر
• 150 غرام من الزبده
• 35 غرام من العسل
• بشر نصف حبة ليمون حامض
• بيضتين
• 4 صفار بيض
• ملعقة من روح اللوز
• رشة ملح
• خليط بيض لدهن العجين ( بيضة تخلط مع ملعقة كبيرة من السكر )
للحشو:
• 50 غرام من اللوز المحمص والمجروش
• 50 غرام من عين الجمل المحمص والمجروش
• 50 غرام من الصنوبر المحمص
• 50 غرام من البندق المحمص والمجروش
• 100 غرام من كوكيز اللوز المكسرة ( مفتتة )
• ملعقة صغيرة من القرفة
• 50 غرام من السكر
• ملعقة صغيرة من روح اللوز
• 50 غرام من مربى المشمش
طريقة تحضير الجوبانة :
العجين :
1- توضع كل المقادير معاً وتعجن لتشكل عجيناً.
2- تترك لتختمر وتصل إلى ضعف حجمها.
تكملة العجين :
1- توضع كل المقادير ما عدا الزبدة في وعاء العجانة .
2- يوضع العجين المختمر فوق المقادير ثم يعجنوا معاً حتى يمتزجوا تماماً ويصبحوا عجينة ، ثم يوضع في وعاء وتوضع الزبدة فوقه .
3- يترك العجين ليختمر حتى يتضاعف حجمه .
4- يضرب العجين للتخلص من الهواء ويعجن مع الزبدة ثم يفرد بالنشابة إلى مستطيل طويل .
6- يوضع الحشو على جانب واحد طولياً ثم يطوى العجين على الحشو ليشكل أنبوباً .
7- يلف الأنبوب على شكل حلزوني ويترك حتى يتضاعف حجمه .
8- يدهن بالبيض ويخبز على 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة .
الحشو :
1- تخلط جميع المقادير معاً تقدم بالهناء والشفاء .

يستغرق طبخ او تحضير الجوبانة 50 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 6 شخص .


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
متصل
الجوبانة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الفتن  :: بيت حواء ( للنساء فقط ويمنع مشاركة الرجال ) :: بيت حواء :: منتدي المطبخ-
لوحة الشرف لشهر نوفمبر 2016
115 عدد المساهمات
45 عدد المساهمات
40 عدد المساهمات
35 عدد المساهمات
6 عدد المساهمات
2 عدد المساهمات
2 عدد المساهمات
2 عدد المساهمات
1 مُساهمة
جميع الحقوق محفوظة
جميع الحقوق محفوظة لـكل مسلم
منتديات الفتن® www.alfetn.org
حقوق الطبع والنشر © 2016

منتدى الفتن