منتدى اسلامي عام لأهل السنة والجماعة ويبحث في الفتن الحالية والمستقبلية وظهور المهدي وتحفيظ القرآن الكريم
 
الرئيسيةس .و .جقائمة الاعضاءالتسجيلدخول
                                                                                               
                                                                                                                                                                                             
                                
   
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

شاطر|

طرق حفظ البرتقال

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
دحنون بلادي
نائبة المديرة العامة
نائبة  المديرة العامة


الجنس : انثى

عدد المساهمات : 25987


المشاركة رقم 1 موضوع: طرق حفظ البرتقال الأحد 08 مايو 2016, 4:10 am

طرق حفظ البرتقال


البرتقال او النرنج نوع من الحمضيات الغنية بفيتامين ( C ) و قد سمي البرتقال بهذا الإسم حسب قول المؤرخون فهو يعني البرتغال نسبة لدولة البرتغال و هى او ل دولة قامت بنقل هذه الفاكهة من الموطن الاصلي لها و هو بلاد الصين و منها بدأ ينتشر في مختلف دول العالم و يوجد منه اكثر من نواع و منها : –
1- البرتقال الحلو و يسمى ايضًا بالبرتقال السكري و يعتبر اهم الأصناف من الناحية الإقتصادية .
2- البرتقال اليوسفي و هو برتقال صغير شديد الحلاوة و يستخدم كفاكهة للتحلية غالبًا .
3- برتقال سيفيل او البرتقال الحمضي و هو الذي يستخرج منه الزيت و النكهات و العطور .
4- البرتقال ابو سرة .
5- البرتقال الياباني .

فوائد البرتقال .
يحتوي البرتقال على حوالي 28 عنصر غذائي منها الحديد , السكر , الفسفور , فيتامين ( C ) , فيتامين ( B1 ) الكالسيوم , حمض الستريك , بالتالي فإن البرتقال يمد الجسم بمجموعة واسعة من الفوائد حيث يعتبر من الاغذية التي تدعم إمتصاص الحديد و من الفواكه الغنية بمضادات الاكسدة و ما تمثله من أهمية بجسم الإنسان , كما أنه فاتح للشهية و منق للدم و مهدئ للمرارة و يقوي اعصاب القلب و يقوي الأظافر و الشعر و الأسنان و يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول و غيرها الكثير من الفوائد , لذا يجب المحافظة على تناول البرتقال بشكل منتظم و تضمينه ضمن نظمنا الغذائية , لكن في غير الموسم الخاص به قد لا نجده بسهولة و إن وجد سيكون مرتفع الثمن لذا يجب ان نتعلم كيفة الإحتفاظ به في المنزل .

طرق حفظ البرتقال .
الطريقة الاولى .
1- هات حبات البرتقال المراد حفظها على أن يتم إختيار الحبات السليمة و يتم غسلها جيدا و فركها تحت الماء حيث ان قشرة البرتقال محببة و قد تحتوي على الأتربة العالقة او الملتصقة ثم تجفيفها بشكل جيد من الماء .
2- بشر الطبقة الخارجية من قشرة البرتقال دون الوصول الى الطبقة البيضاء فهى ذات طعم مر و الإحتفاظ ببشر القشور في أكياس مناسبة للتفريز بعد تفريغها من الهواء و غلقها بشكل محكم .
3- قومي بعصر حبات البرتقال في الخلاط ثم صفي العصير جيدًا .
4- يوزيع العصير على قوالب من السيليكون او يصب بكميات مناسبة في الاكياس و حفظها في الفريزر لوقت الحاجة .


 
الطريقة الثانية .
1- هات حبات البرتقال و قومي بغسلها جيدًا و جففيها .
2- قومي بتقسيم الحبات الى أرباع و ضعيها في الخلاط و إعصريها ثم قومي بتصفيتها .
3- قومي بإضافة السكر للبرتقال بمعدل كيلو سكر لكل لتر او يمكنك إضافة كمية أقل حسب الرغبة .
4- الآن قومي بوضع البرتقال في برطمانات و إحفظيها في الفريزر حيث تظل صالحة لمدة 6 شهور .

الطريقة الثالثة .
1- هات حبات البرتقال و قومي بغسلها جيدًا و التأكد من إزالة اى أتربة عالقة بالقشور و جففيها بشكل جيد .
2- هات أكياس تناسب التفريز و ضعي حبات البرتقال بالأكياس و فرغيها من الهواء و أحكمي إغلاقها و ضعيها في الفريزر .
يسهل إستخدام الحبات في عمل العصير متى شئتي و كذلك الإستفادة من بشر القشور .

الطريقة الرابعة .
1- قومي بتجهيز حبات البرتقال السليمة و غسلها جيدًا ثم قطعي الأطراف من الجهتين .
2- هات قدر و ضعيه على النار مع كمية من الماء تكفي لتغطية حبات البرتقال .
3- ضعي حبات البرتقال في القدر و إتركيه به على النار حتى تصبح القشرة طرية .
4- الآن قومي بتقطيع الحبات و إعصريها في الخلاط ثم قومي بتصفيتها .
5- وزعي العصير على مكعبات الثلج ثم أدخليها الى الفريزر حتى تتجمد ثم قومي برص المكعبات في أكياس تناسب الفريزر و أدخليها اليه لوقت الحاجة .

الطريقة الخامسة .
هات حبات البرتقال و قومي بتقشيرها ثم قومي بتقطيع الحبات الى فصوص و ضعيها في اكياس مناسبة للتفريز و أغلقيها بشكل محكم بعد تفريغ الهواء و رصيها في الفريزر حتى الحاجة اليها .

في حال الإحتفاظ بالبرتقال في شكل عصير فللمحافظة على قيمته الغذائية يتم عصر بعض الليمون عليه .




لا اله الا الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
طرق حفظ البرتقال
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الفتن  :: بيت حواء ( للنساء فقط ويمنع مشاركة الرجال ) :: منتدي المطبخ-
لوحة الشرف لشهر فبراير 2017
2025 عدد المساهمات
749 عدد المساهمات
319 عدد المساهمات
168 عدد المساهمات
131 عدد المساهمات
65 عدد المساهمات
56 عدد المساهمات
26 عدد المساهمات
18 عدد المساهمات
9 عدد المساهمات
جميع الحقوق محفوظة
جميع الحقوق محفوظة لـكل مسلم
منتديات الفتن® www.alfetn.org
حقوق الطبع والنشر © 2017

منتدى الفتن